台灣咖啡節今年已經屆滿第20屆，2022台灣咖啡節20年，更加盛大舉辦星空咖啡市集音樂會，聚集許多台灣咖啡品牌在台灣咖啡節，現場就好像咖啡同樂會般熱鬧，喝咖啡聽音樂吃美食，今年台灣咖啡節也結合地方產業開發創意商品，像是蜂蜜咖啡風味乖乖就很受歡迎，樹小編這次就來到雲林古坑一日遊，吃美食體驗咖啡DIY，以及參與台灣咖啡節活動，真的很充實的行程，趕緊來跟大家分享
台灣咖啡節介紹
古坑因地理位置、土壤以及氣候的關係，早在日治時期就開始種植咖啡，但當時咖啡都是運回日本，只有貴為天皇和貴族的人，才有機會喝到咖啡，台灣人很少有機會喝到咖啡，二戰結束後，台灣農業轉型，加上喝咖啡風氣不普及，中間曾經一度沒落，直到921大地震後，古坑才又開始大規模種植咖啡樹，並且在2003年舉辦第一屆台灣咖啡節
雲林水鳥和洋創作料理
水鳥和洋創作料理主打日式創作和風料理，主廚陳冠宇曾獲第六屆兩岸十大名廚殊榮，把日本懷石料理、江浙菜、西式料理等三種元素來結合，依水鳥隨著季節變化而居的主軸，來形容自家料理融入多國創意，也會隨著季節來變化，讓客人體驗到四季不同的料理體驗
水鳥和洋創作料理店面外觀低調，穿過小片竹林走進店內，可以看到帶點日式禪風裝潢，自然舒適的用餐環境，水鳥和洋創作料理目前在嘉義、台南、雲林都有餐廳，雲林店有開放式座位區，也有包廂空間低消10000元，空間非常寬敞
水鳥和洋創作料理菜單內容有單點、套餐以及桌菜，這天我們吃的是8000元桌菜，每道料理在擺盤視覺上很驚豔，會讓人快門按個不停
前菜樹小編我最喜歡的水果花園沙拉!上面是可食用花，然後鋪滿蕎麥粒，下面是優格沙拉，味道香甜開胃，另外還用竹籃裝盛料理，打開裡面是淡菜以及河豚皮，還有雞肉捲、玉子香魚等等，呈現料理的方式非常特別
桌邊秀這道金磚鹽焗鮑魚，使用鹽焗鮑魚方式，然後會淋上酒點火增添香氣，再使用木槌敲開，就可以看到荷葉包裹著鮑魚，充滿了視覺效果，另外當天我喜歡的菜色還有這道真鯛大概吹雪蒸，口感略Q鯛魚，搭配時蔬鮮甜美味很好吃
超大竹籠的鮭魚蒸御飯，光是服務員端進來就充滿氣勢，香噴噴的鮭魚蒸御飯，米飯吸收食材鮮美精華，鬆綿細緻表現不錯，鮮魚頭火鍋湯頭濃郁甘甜，喝起來非常暖胃
當季新鮮生魚片以及天使紅蝦，使用金箔點綴，盆栽擺飾加上乾冰，整個充滿浮誇感，季節生魚片新鮮好吃，天使紅蝦搭配魚子也好好吃，最後甜點是冰冰涼涼的日本葛粉，結束充滿視覺饗宴，繼續前往下個景點
水鳥和洋創作料理斗六店
電話：05-551-0515
地址：雲林縣斗六市正心一路65號
營業時間：11:30~14:30/17:30~21:30
雲林谷泉咖啡莊園
谷泉咖啡莊園位於雲林古坑，來到台灣咖啡的故鄉，當然少不了來增加咖啡知識，谷泉咖啡莊園結合在地種植、導覽DIY等活動，透過與學校公司產業合作，來讓更多人瞭解咖啡，導覽從走進咖啡園採收咖啡，一直到最後拿到咖啡包，一條龍的DIY體驗有夠精彩
老闆帶我們直接走進古坑荷苞山咖啡莊園，不虧是咖啡的故鄉，種植面積達五甲，是樹小編目前去過最大的咖啡園，裡面有許多咖啡品種讓人大開眼界
世界三大咖啡豆有羅布斯塔、賴比瑞亞、阿拉比卡，在台灣最多的就是阿拉比卡，接受度也最高，老闆現場採摘咖啡豆以及樹葉讓我們比較差異，由左至右分別是羅布斯塔、賴比瑞亞、阿拉比卡，然後現場直接採了些咖啡豆，繼續下個流程
咖啡烘豆DIY前，我們從水洗、去皮等等前置作業開始，咖啡豆又分為日曬、水洗以及蜜處理等三種，現場就有放置不同處理的咖啡豆，透過比較才容易知道差異在哪邊，然後透過篩選把好的咖啡豆挑選出來，這步驟非常重要，因為吃到壞的咖啡豆，對身體不好
再來重頭戲是咖啡豆烘焙DIY，需要通透不斷翻動咖啡豆，這很考驗個人的肌耐力，現場也慢慢散發出咖啡豆的香氣
烘豆完透過機器冷卻、研磨、包裝，一條龍流程就變成我手中的濾掛袋咖啡，第一次體驗到超完整咖啡豆製作流程，真的讓我長了不少知識，最後還可以喝到自己做的咖啡
谷泉咖啡莊園
電話：05-526-2781
地址：雲林縣古坑鄉尖山坑路60號
營業時間：10:00~17:30(週二公休)
加比山咖啡加工廠
加比山咖啡加工廠(古坑鄉農會)，是將日治時期遺留咖啡產業，重新包裝後以咖啡山的台語，重新定位古坑鄉農會咖啡產品，並且將古坑在地如麻竹筍、茂谷柑、柳丁等等優質農產品集中在此推廣
加比山咖啡加工廠販售區的商品總類繁多，還可以喝到免費的咖啡，有三合一跟二合一(無糖)咖啡，樹小編就喝了好幾杯無糖咖啡
台灣咖啡節星空咖啡音樂會
台灣咖啡節一日遊重頭戲，就是來參與2022台灣咖啡節活動，每年11月舉辦的台灣咖啡節活動，到今年已經是20個年頭，咖啡節活動有杯測、生豆評鑑、精品咖啡等競賽，20周年還有野餐派對以及星空咖啡音樂會等
在露天草坪野餐喝咖啡，聽著音樂會的感覺很棒，樹小編下午來到會場，就發現人潮有夠多，大家都很放鬆在享受咖啡以及現場熱絡的氣氛
台灣咖啡節星空咖啡展
台灣咖啡節20周年，這次和雲林古坑20個業者，以時尚野營風格為主軸，打造出不同咖啡情境打卡帳篷，讓來到古坑的遊客可以打卡拍美照
台灣咖啡節星空咖啡市集
咖啡市集聚集許多咖啡品牌店家，每家咖啡都很有特色，打造出盛大夜間咖啡party，嘉年華派對的氣氛，讓人來到這裡心情都跟著雀躍起來
超大包乖乖包限量一個500元，裡面有限定口味乖乖、咖啡豆、濾掛咖啡、鳳梨酥跟茶包等等，樹小編原本想要買來開箱，結果店家說已經賣完了XDD超級搶手
隨著天氣越來越暗，現場點起燈光整個氣氛很棒，加上唯美帳篷襯托，讓咖啡市集瀰漫著熱絡歡樂的氛圍
現場氣氛也跟著舞台音樂越炒越熱絡，因為疫情關係已經很少看到人那麼多的活動，喝咖啡聽音樂又有露營野餐的感覺非常棒，推薦大家有機會一定要來參與一下台灣咖啡節，不論是親子情侶或三五好友都很適合來玩唷
阿樹(樹小編)經歷相關資訊
Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷：ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y！奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等，參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
主題：國內外旅遊、美食、宗教廟宇文化、便利商店超商超市、生活資訊
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