【食記-宜蘭五結】隱藏版無菜單美食．福州客棧

這家位於宜蘭五結的『福州客棧』，是在民宿老闆說吃過的人都說好吃，強力推薦下讓我也忍不住想吃看看

號稱隱藏版美食的福州客棧，餐廳外觀就很像鄉下的三合院，看不出來是餐廳開車很容易稍不注意就沒看到

餐廳的老闆兼主廚叫魏師傅，原本是在知名餐廳任職後來出來自己開餐廳，燒得一手好菜料理技巧不在話下

尤其是福州菜更是一絕，福州菜其中一個特色就是紅糟，這裡的紅糟滷味好吃功夫菜超優，值得大推的餐廳

老宅院是魏師傅家裡留下來的房子，復古建築外觀裡頭用餐地方不大，就是簡單幾張木桌椅很像回鄉下的感覺

來到福州客棧沒有菜單，老闆都是依照當天的食材來準備料理，位子不多而且手藝好口碑佳所以都要提前訂位

第一道料理上菜囉!!!魏師傅的手腳真的很快，眼見坐下來沒有多久，只聽見廚房有烹煮聲，菜就一道道擺滿桌面

這道是開胃菜小菜，有我很喜歡吃的龍鬚菜吃起來很鮮脆，另外還有蘿蔔醃漬切絲和大腸冷盤都好好吃胃口大開

接下來這道就是福州燜麵，剛開始看到以為是常見的炒麵，後來問了魏師傅才發現代誌絕對不是憨人所想的

這道燜麵作法是用砂鍋燜熟，難怪吃起來有夠入味，重點是麵條不會爛口感還很Q彈又香，好想現在再吃到啊

紅糟料理是這裡一定要吃的招牌菜之一，紅糟滷大腸滷到通透入味吃起來很軟易咬，紅糟肉扎實鮮甜整道超下飯

福州豆腐，一開始看到這道我還一度以為是濃湯，裡面的料有夠多有嫩豆腐、鮮蚵、肉絲、海鮮等，爆料好吃

這道料理外觀看起來真的很可愛，是用一整顆蛋裡面包著整尾鮮蝦，蛋吃起來好Q+蝦子非常有創意唷

再來這道是蒸魚料理，魚肉吃起來扎實入味，連盤子裡的醬料拌飯都很下飯，真的是有魚也有肉好豐盛的一餐

最後這道甜點芋泥是福州菜的傳統甜品，芋頭泥吃起來超級鬆軟香綿，當做壓軸甜點果然無誤，好好呷啊!!!

多虧了民宿老闆熱情推薦我才能吃到讚到不行的福州客棧，重點來了整套吃下來一個人只要350元有夠便宜的啦!!!

下次我應該會出動全家老小再訪一次，有機會來宜蘭玩的朋友千萬一定不能錯過隱藏版料理，記得要提前訂位唷

ψ(￣︶￣)ψ ============店家詳細資料============ψ(￣︶￣)ψ

福州客棧

地址：宜蘭縣五結鄉三結路90號
            (靠近宜蘭二結火車站)

電話：03-9508340