說到小卷米粉也是府城著名小吃，這次要介紹的『葉家小卷米粉』店面看起來很新但可別認為是新店
原來的店址位於中正路與國華街口，後來搬到現在這個位置算是老店新開，傳承至今已有60多年了
早期的葉家原本是賣烏魚米粉和皮刀魚米粉攤，後來改用安平漁港補穫的小卷做成小卷米粉一砲而紅
原本要去國華街的永樂市場大吃四方，走路過來發現葉家小卷米粉，歪打正著就進去吃了~很瞎吧!!
看到店面那麼新當下還有點猶豫，心想該不會是山寨版的怕吃錯家，還立馬上網確認過才進去吃XD
進到店內看到牆面上有許多名人前來用餐，網路上還有人說李安導演喜歡吃這一家不知道真的假的!!
店內就賣小卷湯80元及小卷米粉湯80元，一樣價錢大家應該都會選小卷米粉吧~
坐在旁邊看到老闆娘正在翻煮大鍋內的米粉湯，工作台上有冰塊看來是用來冰小卷保鮮及保有Q度
小卷米粉 NT：80，小卷切成塊米粉湯頭比想像中的清澈透明，先喝上一口湯頭味道清爽鮮甜非常好喝
這裡的米粉是用糙米特製的粗米粉，吃起來口感Q彈比起一般吃到的米粉湯，口感更優不會太過軟爛
小卷口感Q脆不論是單吃或是沾醬都不錯，清甜湯頭加上粗米粉整個好吃，不過一碗要80元的米粉湯
身為小資男的我還是覺得有點貴還好是偶爾吃無訪，聽說邱家及原國華街兩家也不錯下次再來比較一下
ψ(￣︶￣)ψ============店家詳細資料============ψ(￣︶￣)ψ
◆葉家小卷米粉
地 址：台南市中西區國華街二段142號
電 話：06-222-6142
營業時間：8:30~19:30
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