台南美食推薦這家阿明豬心冬粉，破6000則網路評價4.2顆星台南米其林推薦美食，話說樹小編10年前就有吃過阿明豬心冬粉，那時候排隊人潮還沒那麼多，自從有了米其林必比登加持，排隊人潮更加誇張，生意好到阿明豬心分店都開了，真的超狂台南小吃無誤啊!
阿明豬心冬粉在哪裡
阿明豬心冬粉地址就在台南中西區保安路72號，走在保安路上從遠遠就看到燈火通明的燈光下，聚集著許多人群就是阿明豬心非常好找，如果不想排隊的話，可以去阿明豬心二代店，阿明豬心金華店就在台南中西區金華路四段10號
阿明豬心冬粉營業時間
阿明豬心冬粉營業時間從晚上5點開店賣到晚上12點，樹小編大約是晚上5點多經過，那時候看了一下人潮還可以接受，就順道排了一下，沒想到後面越來越多人
來吃阿明豬心冬粉的客人不分男女老幼，就連國外觀光客也很多，排我後面的就是日本人，然後走出來還聽到廣東話，可見他們家真的很受歡迎
阿明豬心冬粉靈魂人物
話說樹小編對於老闆的印象非常深刻，忙得不可開交之餘，不僅可以跟排隊人潮聊天開玩笑，還可以熟練記下每個人點的品項不會亂掉，光是排隊看到老闆俐落刀功，就讓人很期待吃到料理
阿明豬心冬粉菜單價錢
阿明豬心冬粉菜單價目表，阿明豬心冬粉必點當然就是豬心冬粉，另外蒜頭豬腳也很受歡迎，這裡還有賣腦隨、骨髓、心管等等
綜合冬粉(心肝腰)
在排隊的時候看到老闆先將豬心切成薄片，放入鋁杯加入佐料高湯再隔水加熱，這樣可以將精華都留在杯中不流失，最後在倒入碗中加上冬粉與薑絲等就完成一碗超人氣的豬心冬粉
我點了這碗是綜合冬粉(心肝腰)，排隊時間比較長，入座後沒多久餐點就上桌，首先是湯頭喝起來清爽鮮甜，另外新鮮的豬心口感滑嫩香脆，完全就是吃到食材最新鮮的原味
另外除了豬心之外，就連腰跟肝也好好吃，重點就是食材很新鮮，阿明豬心冬粉好吃是好吃，缺點就是份量不多，然後排隊時間有點久，建議想吃阿明豬心冬粉的朋友，一開店就過去吃，不然就是等到凌晨宵夜場人比較少，不然就去阿明豬心二代店吧
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阿樹(樹小編)經歷相關資訊
Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷：ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y！奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等，參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
主題：國內外旅遊、美食、宗教廟宇文化、便利商店超商超市、生活資訊
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店家/景點資訊
- 店家名稱：阿明豬心冬粉
- 所在地址：臺灣台南市中西區保安路72號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-24:00
- 店家電話：06 223 3741