全聯懶人料理來分享菇菇醬製作，在全聯都買得到的金針菇、醬料等，在家簡單料理出萬用菇菇醬，當成下酒菜、拌麵、拌飯都不錯，花不到多少錢CP值很高就能吃很多餐的全聯省錢料理推薦，跟著樹小編來試試蕈菇醬做法簡易食譜
全聯必買好物全聯的菇類非常多，有金針菇、秀珍菇、鴻喜菇、美姬菇、杏鮑菇、山茶茸等等，樹小編很常買全聯菇菇，這次菇菇醬製作主要用到金針菇和山茶茸，通常只要金針菇就好，不過我覺得山茶茸的氣味口感也不錯，兩者在一起屬性差不多
菇菇醬(蕈菇醬)準備食材：金針菇、山茶茸、味醂、米酒、昆布醬油、鰹魚粉、白醋
如果吃素的朋友，可以把昆布醬油、鰹魚粉，直接用香菇素蠔油取代，或者用鰹魚醬油來取代，就不用準備兩種
菇菇醬製作步驟1.將金針菇和山茶茸切掉底部髒的部分，然後用流水沖洗乾淨
菇菇醬製作步驟2.把金針菇和山茶茸切段，大約3公分左右
菇菇醬製作步驟3.將切段後金針菇和山茶茸鋪滿平底鍋
菇菇醬製作步驟4.加入味醂2大匙、米酒1大匙、昆布醬油2大匙、鰹魚粉1/2大匙
菇菇醬製作步驟4.加入後開小火煮6分鐘，等待金針菇和山茶茸會出水
菇菇醬製作步驟5.6分鐘後用筷子稍微攪拌一下讓菇菇均勻上色，如果太乾可以加入半匙水，再小火慢慢收汁
菇菇醬製作步驟6.收汁完再加入1小匙白醋(可以用烏醋取代)，就完成囉!!如果要現吃可以灑點白芝麻
菇菇醬可以加入多種菇類，就看自己喜歡什麼菇，萬用菇菇醬放入密封容器，放冰箱冷藏保存，最好一星期內吃完
萬用菇菇醬不論是拌飯拌麵或當下酒菜都很適合，也可以拿麵包脆片來搭配，大家在家裡就能簡單做，很簡易零失敗懶人料理分享給大家囉
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Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷：ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y！奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等，參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
主題：國內外旅遊、美食、宗教廟宇文化、生活資訊
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