身為土生土長的桃園人，桃園虎頭山環保公園可是從小爬到大，以前都會跟樹媽去爬山，然後順便吃虎頭山的麵線和豆花，現在則是偶爾經過就會買金燕豆花達人，這家桃園豆花攤在地賣很多年，絕對是只有在地人才知道的美食，以前都是以耳傳耳才知道，很多桃園人都是健走爬山完來金燕豆花達人吃豆花呷涼再回家的唷
金燕豆花達人就在桃園假日花市橋頭旁，以前是在旁邊的虎頭山登山口出沒，後來因為桃園市政府風景區管理處規定不得擺攤，所以才慢慢移到現在位置，話說以前虎頭山假日非常熱鬧，就跟早市沒什麼兩樣，登山健走的人也很多，早期桃林鐵路還有火車會經過，現在變成桃林鐵路園道自行車木棧道
金燕豆花達人的名字是以老闆娘的名字金燕來命名，主要賣二款豆花分別是養生黑豆豆花和招牌黃豆豆花，另外也有其他冷飲，樹小編每次來就是吃豆花為主，沒有買過其他選項
招牌上面寫著寒天冷凍豆花用海藻當凝固劑製作，不含防腐劑無人工香料，用加拿大進口上等非基改黃豆，豆花可以任選3種配料，多加1樣料加5元，我通常會比較愛不加配料，單純就豆花就很不錯
養生黑豆花一碗45元，看起來顏色是綠色，可別以為黑豆黑黑的，豆花應該是黑色或灰色的吧!!其實黑豆是青仁黑豆也就是黑皮綠骨，經過磨豆熬煮後的天然色澤，黑豆也富含花青素，所以綠色豆花有可能是黑豆花，吃起來細嫩軟綿，糖水是黑糖水加點碎冰比較不會太甜，想要更養生就可以不加糖水買純豆花，然後回家自己再加無糖豆漿，我常常吃豆花都是這樣的吃法
另外我買了一碗加配料的養生黑豆花，完全不加料就是減5元，不管如何其實一碗豆花只要45元也很便宜，配料給的量也算多，就是走很實在的路線，尤其是大熱天吃起來很消暑
金燕豆花達人每到假日總是長長人龍，樹小編通常都是選擇平日有空再來，因為這樣就比較能迅速外帶，如果有來逛虎頭山假日花市或來虎頭山可以來試試金燕豆花達人的豆花囉
金燕豆花達人
電話: 0928-587381
營業時間:9:00~17:00(週一公休)
地址:桃園市桃園區壽山路100號(鄰近假日花市)
FB粉絲頁: 金燕豆花達人
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Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷：ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y！奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等，參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群、主題：國內外旅遊、美食、生活資訊
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