去逛全聯看到架上滿滿的酪梨在特價，就想到國外很流行的酪梨料理，尤其是酪梨吐司更是許多人喜歡的酪梨吃法，剛好有兩種酪梨我都買回家試試看，順便來個甜口味的酪梨香蕉吐司，以及鹹口味的酪梨蛋沙拉烤土司，甚至酪梨沙拉來搭配多力多滋來吃也很涮嘴，在家簡單料理來分享酪梨料理食譜，希望大家也能動手試試看唷
全聯常見酪梨種類
酪梨又叫牛油果，很營養的酪梨是許多健身或瘦身會選擇水果，在全聯看到用形狀來分辨會有小顆卵形或大顆橢圓形，有這兩種酪梨，小顆卵形口感Q，大顆橢圓形則是較軟，我是為了要試驗哪種搭配成酪梨吐司比較好，所以兩種都有買!!實際測試後建議買小顆卵形的酪梨
酪梨怎麼挑如何保存
挑選酪梨看外觀鮮綠色則是生硬，紫黑色用手按壓蒂頭位置，感覺軟不會彈起來就代表可以吃，買回家的酪梨比較硬的話，不用放冷藏只要2~3天就差不多可以吃，如果是已經軟的話一定要馬上吃，如果吃不完可以冰冷凍，不過之後只能打成果汁了，我們這次要做酪梨吐司，所以挑選酪梨除了挑選小顆卵形，還要不能太軟爛，避免影響口感
酪梨吐司食譜準備食材(酪梨香蕉吐司)
酪梨、吐司、香蕉、檸檬(可用純檸檬汁取代)、鹽、辣椒粉(可用辣椒切丁取代)、黑胡椒
酪梨香蕉吐司做法
酪梨香蕉吐司作法步驟1.將酪梨對半從果肉劃開，將酪梨籽取出(酪梨籽可以切片煮水有滿滿纖維)
酪梨香蕉吐司作法步驟2.將酪梨果肉挖出來，放置在容器裡頭
酪梨香蕉吐司作法步驟3.擠入檸檬汁，擠半顆就好別太多不然會太酸
酪梨香蕉吐司作法步驟4.灑點紅辣椒粉，就看自己喜好的辣度!!
酪梨香蕉吐司作法步驟5.使用鹽來調味，可以稍微拌一下，試吃鹹度如何
酪梨香蕉吐司作法步驟6.用黑胡椒提點香氣
酪梨香蕉吐司作法步驟7.然後在均勻拌一下，提醒不要拌成太過泥狀，要有點塊狀會比較有口感
酪梨香蕉吐司作法步驟8.然後將酪梨醬鋪在吐司上面，吐司可以烤一下或用氣炸鍋160度5分鐘，再把香蕉切片放在酪梨醬上面
酪梨香蕉吐司作法步驟9.最後淋上蜂蜜就完成了，也可以用沙拉醬取代
酪梨吐司食譜準備食材(酪梨蛋吐司)
酪梨、洋蔥、吐司、鹽、黑胡椒、紅辣椒粉(可用辣椒切丁取代)、洋香菜葉(可用香菜取代，不吃香菜也可以不加)
酪梨蛋吐司作法步驟1.1.將酪梨對半從果肉劃開，將酪梨籽取出
酪梨蛋吐司作法步驟2.將酪梨果肉挖出來，放置在容器裡頭
酪梨蛋吐司作法步驟3.將洋蔥切丁放在酪梨果肉容器內
酪梨蛋吐司作法步驟4.灑點紅辣椒粉，就看自己喜好的辣度!!
酪梨蛋吐司作法步驟5.灑一些洋香菜業，如果是香菜控，可以加入滿滿的香氣，不愛香菜就可以不加
酪梨蛋吐司作法步驟6.用黑胡椒提點香氣
酪梨蛋吐司作法步驟7.使用鹽來調味，可以稍微拌一下，試吃鹹度如何
酪梨蛋吐司作法步驟9.擠入檸檬汁，擠半顆就好別太多不然會太酸
酪梨蛋吐司作法步驟10.然後在均勻拌一下，提醒不要拌成太過泥狀，要有點塊狀會比較有口感，就像照片那樣比較剛好
酪梨蛋吐司作法步驟11.煎顆半熟蛋，就看自己要吃全熟或半熟
酪梨蛋吐司作法步驟12.然後將酪梨醬鋪在吐司上面，吐司可以烤一下或用氣炸鍋160度5分鐘，再把半熟蛋放在酪梨醬上面
酪梨吐司不論是甜口味或鹹口味都可以自己任意變化加入自己喜歡的配料，例如鹹酪梨吐司可以加上火腿或起司等等，酪梨吐司的重點就是1.要選擇卵形小顆酪梨口感比較適合 2.酪梨不要太過熟太軟 3.酪梨攪拌時要留呈現微塊狀，不要變成泥狀，另外做太多酪梨醬可以冷藏起來，然後拿多力多滋搭配酪梨醬，這樣的組合也很棒唷
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阿樹(樹小編)經歷相關資訊
Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷：ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y！奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等，參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
主題：國內外旅遊、美食、宗教廟宇文化、便利商店超商超市、生活資訊
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