日本名古屋美食｜燒肉旭(ヤキニク旭)/隱藏版名古屋焼肉/超猛和牛三明治太銷魂了 @Darren蘋果樹旅遊玩樂誌

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隱藏版名古屋焼肉推薦這家在高岳駅和新栄町駅兩站都只要步行5分鐘就能抵達的燒肉旭(ヤキニク旭)，日本名古屋是出了名的美食天堂，吃貨來名古屋必吃炸雞翅、鰻魚三吃、味噌豬排等，這次樹小編來到名古屋吃了不少美食，最讓我驚豔就是燒肉旭的和牛三明治，店內隱藏版美食吃過一次真得好吃到忘不了，燒肉旭的燒肉套餐嚴選A5等級黑毛和牛，專人桌邊服務透過高超的燒烤手法，完美呈現和牛最棒最好吃的狀態，另外這裡和牛吃法非常多元，完全不會膩口，吃完一道又會期待下一道的吃法，店內以包廂空間為主安靜舒適，讓人可以非常自在地享受日本和牛大餐

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燒肉旭(ヤキニク旭)
電話：050-5593-4392
地址：愛知県名古屋市東区東桜2-12-25メゾン森2F(點我開始導航)
營業時間：週二到週五11:30~14:00/17:00~23:00週六日17:00~23:00(週一公休)
地鐵交通：地下鉄東山線新栄町駅徒歩5分/地下鉄桜通線高岳駅徒歩5分/地下鉄東山線栄駅徒歩8分
tabelog網路訂位：ヤキニク旭

燒肉旭剛好就在地鐵新栄町駅和高岳駅的中間位置，走路大約5分鐘就可以抵達，自駕開車來這裡周邊也有付費停車場可以停車，這家燒肉餐廳的位置非常隱蔽，就隱藏在一般民宅公寓裡頭

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招牌非常小一塊，走過來旁邊還有樓梯擋住視線，我想如果不是專程過來，應該很難會發現這裡有燒肉店，真得就是隱藏版燒肉店無誤

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進門需要透過對講機先按分機202，通過對講機告知預訂的姓名，店家確認好才會將門打開，，有不少喜歡隱私的名人或明星等，都會喜歡這樣的餐廳

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旭燒肉就在公寓的二樓，進到店內都是以包廂為主，會有專人帶位到專屬的包廂，裡面非常安靜舒適，店內裝潢走低調有質感路線，每個包廂都會有專人服務

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▲▼燒肉旭菜單(ヤキニク旭MENU)，以燒肉套餐為主，我們選擇的是特選套餐1人12800円，有前菜、主餐燒肉等品項很多，吃完絕對會有飽足感，我們吃到倒數第3道幾乎飽到快投降，不過真得太好吃了，還是會默默地吃光光

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前菜花菜、紫薯、油菜，調味適中清脆可口

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和牛洋蔥湯，喝起來溫潤暖胃，入口時可以感受到清甜有如熱茶一般順口好喝

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我還蠻喜歡來日本點薑汁汽水，在台灣通常我都不太喝汽水，不過來到日本就覺得薑汁汽水加冰塊很好喝，後來就變成習慣先點一杯，後面再點啤酒之類的酒精飲料

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入座確認完餐點沒多久就開始上菜，上菜流程非常井然有序，不會太快也不會太慢，店家是提供A5等級黑毛和牛專門店，每段時間提供的和牛產地都會有所不同，這天我們吃的是福島黑毛和牛

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炙燒海膽和牛，看到這個我眼睛都亮了!!因為我很喜歡來日本吃海膽，而這個是日本海膽加上日本和牛的握壽司組合，這組合也未免太邪惡了吧!!入口就能感受到海膽有如冰淇淋般慢慢在口中溶化，甜度爆錶沒有腥味，與和牛香甜油脂完美融合非常完美，光是第一道就讓樹小編非常滿意

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生牛肉握壽司，日本和牛生牛肉豪邁包覆米飯，上面是魚子醬，在口中先是感受到魚子醬的鮮鹹味，隨著咀嚼再來是柔嫩的生牛肉和甘甜的米飯等味覺轉換，從濃郁鹹鮮到柔嫩甘甜的滋味很棒

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這道是日本和牛肉麵，簡單來說就是把和牛肉切成一條條像麵條般的粗細，用筷子夾起來就類似麵條，吃起來Q嫩帶點紫蘇香氣，是道很清爽的料理

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洋蔥泡菜，單吃或可以搭配燒肉一起吃，增加清爽度降低油膩感

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我超愛的牛舌，不過旭燒肉的牛舌跟常見的牛舌很不一樣，外觀看起來比較長，主要是因為一般的牛舌都是直切，而他們家的牛舌是橫切，所以從可以吃到牛舌不同部份的口感

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桌邊服務人員都很專業，燒肉彷彿有一套SOP，把燒肉燒烤到完美熟度，輕鬆寫意完全不會手忙腳亂，所以用餐起來非常舒適

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橫切牛舌果然很不一樣，舌尖到舌根的口感不同，一片肉就能同時吃到軟嫩和Q彈扎實的交錯口感

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牛肩胛肉，由於肩胛肉部位是比較常運動的部位，肌肉比較發達所以油花分佈均勻，另外想要稱讚的是旭燒肉每道料理都用不同的盛器，連料理視覺細節都很講究非常棒

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牛肩胛肉咬起來比較扎實，肉汁豐富不會太油膩

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牛大腿肉的中間部位，上桌看到和牛肉的色澤和油花，對於吃貨而言真得超美

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桌邊服務現磨山葵，在等待燒肉的同時完全不會無聊，就像坐在板前座位般，看燒肉過程也非常有趣

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燒烤過後的牛大腿肉搭配現磨山葵再點加點鹽，牛肉吃起來非常滑順，帶點山葵在舌尖微辣刺激感很讚，只能說店家真得很會

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牛大腿肉的中間再外面一圈部位，這個部位吃起來比中間部位再有嚼勁點，可以沾點特製沾醬，牛肉吃起來鹹甜鹹甜就像有醃過的感覺

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牛胸腹肉，融入韓式燒烤的吃法，把牛胸腹肉包入萵苣和芝麻葉，一口吃有多種味道在嘴中

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服務生為了掌握牛肉的熟度所以手腳非常迅速，把萵苣和芝麻葉疊起來，涮點醬料加上泡菜、米飯，再把現烤牛肉放在葉子上立刻包起來遞給客人

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拿到包菜的牛胸腹肉立即拍照，記得要一口吃，就能感受到那種生菜加鮮嫩可口的豐富滋味，用餐過程中服務生的互動也很逗趣

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日本山藥切成厚片，燒烤過後有種迷人的香氣，吃起來還會牽絲，這道燒烤山藥放在這裡出，剛剛好可以算是為燒肉套餐加先個逗號

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牛前腿肉燒烤過後比較特別的吃法，就是這裡會放入和牛肉高湯裡，和牛的油脂剛好被高湯稀釋掉，吃起來柔嫩溫潤

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這道和牛燒肉吃法很特別，和牛燒肉可以選擇沾醬單吃，或者沾生雞蛋有點類似壽喜燒的吃法，一牛多吃來變換滋味，讓和牛套餐吃到後面完全不會覺得膩

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壽喜燒的吃法讓和牛肉香甜滑順，樹小編還蠻喜歡這種吃法

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吃完剩下蛋黃可以加點白飯拌蛋黃，讓白飯裹上香濃蛋黃好吃又有飽足感

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這道牛大腿內側部位150公克會先用蓋子蓋起來，打開一整塊和牛肉，燒烤過程中會使用櫻花樹來煙燻

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燒烤放櫻花木在旁邊煙燻這招我還是第一次看到，燒烤完會再切塊，記得想拍照不要拍太久，牛肉會帶有煙燻香氣，咬起來紮實有嚼勁

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這道壓軸牛肉三明治，原本吃到前面已經非常有飽足感有點吃不下，但沒想到當我咬下第一口就立馬被圈粉，這道和牛三明治使用180g夏多布里昂牛肉，夏多布里昂是菲力中段，牛肉中最軟嫩部位，切塊夾上三明治吃起來非常鮮甜軟嫩，齒頰充滿牛肉香氣，說是夢幻三明治一點也不為過，吃過一次保證忘不了這三明治的滋味，樹小編愛慘了!!

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