現在不論天氣冷熱，台北火鍋店還是一家接著一家開，囍聚精緻鍋物鄰近台北市華視大樓附近的巷弄內
主打當季現流魚貨特色海鮮鍋物，火鍋湯頭是用老母雞和10多種時蔬熬煮，再加入日本小干貝來增加鮮度
同時提供手刨柴魚片，可以增加湯頭鮮甜度，除了海鮮之外還有和牛等頂檔食材，超犯規的爆卵海膽蓋飯
鮭魚卵加到滿出來再放上海膽，近期更推出使用來自本紫海膽的海膽三吃，來擄獲許多老饕美食家的味蕾
走低調典雅路線的用餐環境，不時出現的囍字格外喜氣，加上貼心店員更讓人感受到喜氣團聚的暖心溫度
囍聚精緻鍋物就在台北華視大樓附近，搭捷運出國父紀念館站1號出口，走路約5分鐘就能到達火鍋店
開車朋友可以在市民大道和光復南路巷內有收費停車場或者路邊停車格，店面走低調中帶點喜氣的路線
木頭門、落地窗和低調招牌，門口掛著紅色燈籠以及寫著囍聚的春聯，讓人彷彿有種來沾沾喜氣的氛圍
門口候位區很寬敞，大片落地窗採光不錯，加上裝置藝術和牆面上的畫作，讓候位區看起來高雅充滿美感
囍聚精緻鍋物的用餐空間總共有兩個樓層，一樓的用餐區域環境簡約，座位區有用簾子稍微區隔開來
用餐座位以4人座為主，一樓有一個包廂可容納多人用餐，在地下一樓也有三個包廂也有大圓桌的座位
可以提供宴客聚餐等都很合適，另外在他們的洗手間，也備有牙線棒、漱口水等用品，真得非常貼心唷
回到一樓座位上，服務人員會遞上熱毛巾、熱茶水和菜單，服務人員態度很親切，會像常客般問候聊天
就連餐具也相當別緻，日式風格餐具以及可愛的筷架很有質感，好喜歡這裡的餐具，好想買一附放在家裡
囍聚精緻鍋物菜單MENU(囍聚菜單)，主要分為單人和雙人鍋物套餐，然後再選擇主餐有海陸、和牛、鮮肉等
套餐有前菜、肉盤、海鮮盆、甜點和飲料，如果是兩位建議可以點雙人套餐，光是份量剛好可以吃飽
我們點的是巨無霸鮮奶生蠔雙人鍋搭配美國Prime牛小排，套餐有主餐、開胃菜、菜盤、附餐及甜點和飲料
兩道小菜分別是酸甜清爽的醃漬小番茄以及脆脆的牛蒡絲，可以在吃鍋物邊配，簡單又美味
沾醬料分別是辣椒、蒜泥和青蔥，還有胡麻醬、柚子醋和日式醬油，可以依照個人喜好來調整添加
其實小樹覺得不沾醬光吃食材本身原味就表現不錯，如果喜歡沾醬可以嚐試海鮮沾柚子醋加點辣椒和青蔥
飲品有冰檸檬蜜露和楊桃汁，我們點各一，檸檬蜜露酸甜可口，楊桃汁清爽解膩，兩者搭配鍋物都不錯
前菜日式燉豬肉，燉豬肉帶有豬軟骨軟嫩入味，連蘿蔔都鹹香軟爛非常下飯，不會太過鹹或太油調味很棒
前菜當日料理長特選刺身，有鮭魚、紅魽和鹽燒紅魽，兩款生魚片甜美嫩口，炙燒過的紅魽Q嫩好吃很新鮮
湯頭是整隻老母雞加上數十種當季時蔬，以及日本小干貝熬製而成，湯頭口味走甘甜清爽的路線
加上多款當季蔬菜有水果玉米、蘿蔔、香菇、金針菇、蕃茄、豆腐、玉米筍、高麗菜等，下鍋一起烹煮
吃起來能吃到食材本身的原味，對於吃慣重口味的朋友可能覺得會比較清淡，但以食材新鮮為主的店家
就是想要主打只要食材夠新鮮，就算不加任何調味就很好吃，而且湯頭會越煮越濃郁最後還能煮雜炊唷
可以請服務人員加現刨柴魚片增加湯頭鮮度，也不要一直加太多適可就好，因為放太多煮到後面會有點苦唷!!
單點海鮮盤880元，有龜山島生食等級的胭脂蝦，鮮紅色澤肉鮮甜Q彈，超飽滿的北海道生食等級干貝味道
滑嫩甘甜非常美味，來自日本岩手縣的生蠔，體形肥厚多肉，可以擠點酸汁，入口滑嫩肥美有滿滿海味唷
如果不吃生食也可以請店家幫忙炙燒一下，個人覺得炙燒過後的口感，多了碳烤香味保留原味也很好吃唷
巨無霸鮮奶生蠔雙人鍋搭配牛小排3380元，有美國生蠔，以及日本生食等級干貝、阿根廷天使紅蝦
、紅魽、
來自美國的生蠔比手掌還大，只要燙個2分鐘就可以食用，沾點柚子醋吃起來鮮嫩飽滿不會有太重的腥味
煮熟的天使紅蝦吃起來肉質飽滿鮮美，蝦頭帶點蝦膏真得讓人滿足，牛奶貝煮到開口看到裡頭的肉肥美誘人
口感Q彈多汁，日本生食級干貝只要稍微涮一下就好，外面微熟裡頭內嫩口個人超愛，肥美的紅魽建議不要
涮太久味道鮮美，鮭魚吃起來軟綿帶點鮭魚油脂香，現撈鎖管蠻大一尾，燙起來口感扎實有嚼勁，新鮮吃得到
美國Prime穀飼去骨牛小排，色澤鮮豔亮紅加上豐富又均勻的大理石油花，每片牛小排有一定厚度又大片
涮一下大口咬下，香甜軟嫩滿滿的肉汁，在吃下去的剎那間滿滿的幸滿感，都把所有煩惱都先拋到九霄雲外
這裡也有提供鹿兒島A5+日本和牛，由於和牛有豐厚的油脂，所以非常適合拿來涮涮鍋，用最簡單烹調方式
使用清爽甘甜的老母雞湯底，涮一下可以沾點柚子醋或者胡麻醬，就能輕鬆吃到和牛肉的細緻香甜非常好吃
另外點套餐加價700元就可以加點爆卵海膽蓋飯，服務人員會拿著大盒鮭魚卵，然後一杓一杓往白飯上面加
就跟在日本看到知名鮭魚卵丼飯一樣，加到滿出飯碗為止，最後再放上海膽，只能說太夭壽犯規了吧XDD
囍聚精緻鍋物的新品海膽三吃，海膽會隨著季節更換，現在當季的是日本紫海膽，後面則會換成馬糞海膽
三吃的第一吃是炙燒干貝夾海膽和鮭魚卵，第二吃是把紫海膽鋪在山藥和木棉豆腐上面，最上面放松露醬
第三吃是匈牙利鴨肝搭配紫海膽的組合，加上柚子胡椒來增加風味，三種吃法不同口感非常好吃超級推薦
最後是將鍋物湯底的餘料撈除，再加入原味高湯，放入白飯開始熬煮等湯汁收乾，再加入雞蛋、蔥花
和海苔絲等配料，個人最愛吃雜炊，吃起來就是把所有食材鮮美精華都濃縮在粥裡，鹹香好吃充滿層次
最後的甜點是冰糖銀耳，甜點的部份會不定時做調整，冰糖銀耳口感香濃微甜，銀耳的口感滑順
囍聚精緻鍋物依當季食材搭配老母雞日本小干貝高湯，
在餐點品項選擇性多，有高品質的海鮮也有頂級肉品，用餐環境舒適和貼心的服務，用餐起來非常放鬆
雖然整體價位比較高，但不論食材及用餐品質都有很有水準，
◆囍聚精緻鍋物(FB)
電話：02-87738335
地址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號(
營業時間：17:30~0:00(週一至週五)/11:30~
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