桃園美食推薦這家喬開肉圓，桃園肉圓大多都是炸肉圓居多，比較少見的用竹籠蒸肉圓，而喬開肉圓是最近新開的手工清蒸肉圓店，老闆特地把屏東鹽埔鄉小吃，學來在桃園開店，純手工100%在來米磨成漿，2顆清蒸肉圓35元，常常都賣完提早打烊!
喬開肉圓怎麼去
喬開肉圓位置就在桃園復興路320號，斜對面就是桃園慈護宮，鄰近桃園婚紗街，對面周邊就有收費停車場可以停車，從招牌看的出來老闆是年輕人，之前學過日本料理以及中式料理的廚師，後來在屏東鹽埔鄉學清蒸肉圓，回桃園開了這家喬開肉圓
喬開肉圓營業時間
喬開肉圓營業時間平日11:00~18:00，星期六10:00~17:00，星期日09:00~16:00(星期一公休)，不定時公休可以看一下店家FB，或是店門口也有公告，樹小編我是平日中午來訪，才開始營業沒多久，結果肉圓已經賣的差不多了
喬開肉圓菜單價位
喬開肉圓菜單價位除了招牌清蒸肉圓之外，還有賣貢丸湯、魚丸湯以及滷肉飯等等，肉圓有分為小份2顆、大份3顆，菜單品項旁邊還讓你勾選不要加香菜或蒜泥之類，另外也有平日特餐(需要在前2天先訂購)
來到喬開肉圓發現只有老闆一個人，完全沒有其他小幫手，所以待餐需要一點時間，最好挑不趕時間再來，或者先提前一天電話預訂好
老闆說他自己一個人手工現包肉圓快忙不過來，現場有內用座位，不過因為店家有夠熱，我選擇坐在外面桌子吃
看到店內就有純在來米磨成的米漿，以及肉圓的肉餡，用碗依序放入內餡和米漿，最後放入竹籠內蒸好，就是我們看到一顆顆清蒸肉圓囉
老闆說他們連蒸肉圓的竹編蒸籠都是從屏東買回來，從屏東學技術從屏東買器具，完全就是神複製，所有細節都不放過啊
現蒸好的清蒸肉圓可以看到外形呈現塌扁有點不規則狀，老闆會用飯匙將肉圓從蒸布分開來，然後最後再淋上店家特製肉圓醬
喬開肉圓的滷肉飯也很受歡迎，不過我覺得攤位有點設計不良，因為滷肉都在蒸籠下面，每次要裝滷肉都要移開蒸籠XD感覺有夠麻煩
我點了清蒸肉圓小份、小碗滷肉飯、綜合湯
小份肉圓有2顆，我看了一下網路鄉民說會附一碗清湯，可能是我點了綜合湯，所以沒有附清湯吧XD，清湯可以讓你把肉圓皮吃掉，留下一些肉和醬汁，然後再加上清湯來喝
肉圓小碗2顆其實如果大食量一點，想要吃飽的話我建議直接點大碗，肉圓有加上蒜泥和香菜，醬汁有點微甜，我覺得不用調味就很剛好，如果要吃重鹹一點，可以加點辣椒之類的
清蒸肉圓皮就是很基本的米香味，口感就是軟嫩滑溜，肉圓的肉餡則是偏扎實的瘦肉塊，老闆建議我可以試試加金松辣椒醬，我覺得多了鹹味會比較明顯
小碗滷肉飯一碗40元很大一碗，帶點肥肉油脂不會太油膩，味道有點微甜，點肉圓不飽可以再來碗滷肉飯，一定可以超有飽足感
綜合湯就是貢丸+魚丸，可以喝到明顯胡椒味，大家有機會可以試試喬開的清蒸肉圓，我覺得有別其他北部的清蒸肉圓口感，就連醬汁也算是挺有特色
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阿樹(樹小編)經歷相關資訊
Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷：ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y！奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等，參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
主題：國內外旅遊、美食、宗教廟宇文化、便利商店超商超市、生活資訊
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店家/景點資訊
- 店家名稱：喬開肉圓
- 所在地址：臺灣桃園市桃園區復興路320號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:00-18:00
- 店家電話：0912 832 925
- 備註資訊：
營業時間：
星期一 休息
星期二 11:00–18:00
星期三 11:00–18:00
星期四 11:00–18:00
星期五 11:00–18:00
星期六 10:00–17:00
星期日 09:00–16:00
交通資訊
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