祥和蔬食料理是台北米其林必比登推薦唯一台北素食餐廳，這次來到祥和蔬食料理鎮江店是創始店，主推川菜蔬食料理餐廳，菜色豐富採用天然食材，運用川味料理手法讓素菜入味，完全顛覆大家對於素食料理的刻板印象，樹小編吃了塔香脆腸、清蒸豆腐、松露松柏長青、祥和養生鍋等等，讓我驚艷無比顛覆我對素菜想像，再搭配祥和無酒精啤酒的組合真得有夠完美，完全不覺得在吃素，非常適合帶長輩或家人朋友來聚餐，連續三年唯一米其林必比登推薦蔬食料理餐廳，不論你吃不吃素都很值得到訪嚐鮮超級推薦
台北素食餐廳祥和蔬食料理交通停車
祥和蔬食料理 鎮江店(創始店)
祥和蔬食料理訂位電話：02-2357-0377
地址：台北市中正區鎮江街1巷1號(喜來登飯店正後方)(點我開始導航)
營業時間：11:00~14:00/17:00~21:00
祥和蔬食料理交通：捷運善導寺站2號出口
祥和蔬食料理停車資訊：善導寺站停車場、台北喜來登酒店停車塔、便利停車-林森三
用餐提醒：包廂服務(最多可容納12位低消$5,000)提供兒童座椅/禁菸酒/禁帶葷食/禁帶寵物/僅收現金
祥和蔬食料理 慶城店
電話：02 2546-6188
地址：台北市松山區南京東路三段303巷7弄7號
台北素食餐廳祥和蔬食料理分店
祥和蔬食料理有兩家店一家是在中正區祥和蔬食料理鎮江店，另一家是松山區祥和蔬食料理慶城店，祥和蔬食料理是台北米其林必比登推薦唯一蔬食料理餐廳，樹小編這天去的是在台北喜來登飯店正後方的鎮江店，出捷運善導寺站走路約3分鐘就可以抵達，有了米其林必比登加持就連平日來用餐也是人潮滿滿
台北素食餐廳祥和蔬食料理用餐環境
祥和蔬食精緻料理鎮江店店處位置環境清幽鬧中取靜，招牌非常顯眼有點類似音樂酒吧風格，走近看店面又像景觀餐廳，被花草植物包圍外觀十分低調，店內用餐空間分為半露天玻璃屋用餐區、室內用餐區以及包廂，半露天玻璃屋用餐區採光不錯，室內後面有圓桌包廂，不論平假日都是低消5000元，適合團體或公司家人等聚餐，座位有可以容納多人用餐的圓桌，如果你人不少的話，也有2~4人用餐的方桌可以入座，不過最重要的是一定要先訂位，因為就連平日都非常多人唷
用餐空間簡約整齊牆面上有佛教壁畫以及紅色米其林認證標章，祥和蔬食料理老闆因為皈依藏傳佛教後，便將原本經營葷食餐廳改賣素食餐廳，營運有成也獲得米其林推薦素食餐廳的肯定，是米其林推薦首家川味素食蔬食料理餐廳
店內櫃台上也有放一本米其林指南可以翻閱，祥和蔬食料理連續三年蟬聯米其林必比登推薦，全台唯一蔬食這真得很不容易，光是獲選就很不簡單，而且還要維持水準甚至要突破，也算是素食界領頭羊的角色
台北素食餐廳祥和蔬食料理菜單價位
祥和蔬食料理菜單，紅色菜單看起來十分討喜，菜單從開胃冷盤、經典熟食、主廚熱炒、豆腐、干鍋、養生鍋、主食、時蔬等等，餐點都不含五辛素無肉以及無五辛的全素或奶
祥和蔬食料理招牌推薦，網路鄉民祥和蔬食料理評價推薦必點：松露松柏長青、清蒸臭豆腐、麻辣臭豆腐、塔香脆腸、蓉城口水雞、宮
▲入座後會免費招待餐前小菜，不定時變換這天是毛豆，還會提供普洱茶讓客人飲用，茶香濃郁好喝解膩與祥和蔬食料理很搭，店員看到茶沒有了還會主動來詢問是否要補茶，服務非常到位
▲▼松露松柏長青，來到祥和蔬食料理必點人氣開胃冷盤，這道是來自北方涼拌菜升級版，將涼拌白菜絲、豆干絲和香菜，加入松露醬和黑橄欖調味，入口有松露香氣，酸香脆爽又開胃，採用中西融合的料理方式，光是第一道料理就讓樹小編超驚艷
▲▼蓉城口水雞，四川及重慶特色川菜料理，這道料理端上桌完全不會覺得是素菜，加上顏色搭配很棒就彷彿在誘惑人要趕緊動筷，料理使用祥和獨家秘製口水雞醬，加上花生末和老薑末融入醬中提味，佐料豐富有著鮮香微辣的滋味，非基因改造大豆素雞十分嫩口，搭配底下的小黃瓜絲增加清脆口感，讓我一片接一片欲罷不能啊
▲▼酸菜素肚，如果不在素食餐廳看到這道料理，你絕對不會猜到這是素食料理，從外觀看起來根本就是酸菜脆腸，手工醃製酸菜酸度柔和適中鹹酸爽脆，加上有機白木耳，以薑絲辣椒快炒，讓整道料理爽酸，屬於討喜順嘴的口感很下飯，可以說是完美演繹出酸菜料理的精華好吃無誤
▲▼清蒸臭豆腐，在祥和蔬食料理有多道豆腐料理，包括有麻辣臭豆腐、紅燒豆腐、麻婆豆腐、黃金豆腐、紅麴豆腐等等，我選擇清蒸臭豆腐也是祥和蔬食料理人氣必點品項，話說祥和蔬食料理就是有很多必點人氣，真心想要通通都吃上一輪，一上桌就聞到臭豆腐的香氣，中間有毛豆、切細香菇擺盤，臭豆腐吸收了麻辣湯汁，嫩口微辣入味好吃，不虧是祥和蔬食料理的人氣餐點
▲▼香椿拌麵，香椿有著獨特香氣，醇厚濃郁的香椿，經過翻拌麵條之後，香椿均勻沾附在麵條上面，麵條Q彈加上香椿層次豐富特殊醬香，而且香椿也有豐富的營養，喜歡香椿的朋友可別錯過了
▲▼塔香脆腸，這道算是功夫菜，先把杏鮑菇汆燙去腥，再手工把杏鮑菇捲起，用熱滷汁增色入味，並加入薑片、辣椒與九層塔爆炒收汁，吃起來有種炒螺肉的錯覺，酥脆彈牙超級涮嘴，很難想像這是素菜!!
▲▼祥和養生鍋，看到這湯頭就覺得超級不簡單，使用多種珍貴中藥慢火熬煮6小時而成，裡面加入了腰果、紅棗、養身蓮子等，腰果熬煮到軟綿有如花生仁般的口感，喝起來味道甘甜醇口，湯頭好喝到讓我不斷續碗，這餐就喝了好幾碗湯，完全不會膩口這絕對不論長輩大小朋友都會喜歡
▲▼SERENITY 無酒精啤酒，進口薩茲啤酒花為原料，喝起來有著啤酒花香和麥芽味，但卻沒有含酒
▼飯後甜點是不會太甜膩又Q彈的黑糖麻糬，這天來吃祥和蔬食料理真得讓我驚豔連連，川味素菜每道都是色香味俱全，調味非常到味，相信我就算不是吃素的朋友，也可以吃到津津有味，絕對可以滿足吃貨挑剔的味蕾，不虧是連續三年蟬聯米其林必比登推薦的素食餐廳，還在找長輩聚餐吃飯的餐廳，推薦可以來祥和蔬食料理，不論裡子面子都可以兼具超級推薦
台北素食餐廳祥和蔬食料理店家資訊
祥和蔬食料理鎮江店(創始店)
祥和蔬食料理訂位電話：02-2357-0377
地址：台北市中正區鎮江街1巷1號(喜來登飯店正後方)(點我開始導航)
營業時間：11:00~14:00/17:00~21:00
祥和蔬食料理交通：捷運善導寺站2號出口
祥和蔬食料理停車資訊：善導寺站停車場、台北喜來登酒店停車塔、便利停車-林森三
用餐提醒：包廂服務(最多可容納12位低消$5,000)提供兒童座椅/禁菸酒/禁帶葷食/禁帶寵物/僅收現金
