石頭燒餅就在中壢新明夜市裡頭，這攤算是中壢觀光夜市排隊美食，會知道這家店是因為樹小編有一陣子跟自家小妹在研究做台式鬆餅，上網谷哥發現有人介紹這家石頭燒餅非常特別，看起來像是可麗餅，但又說是燒餅，製作過程有點類似超大車輪餅的概念，外型又跟荷蘭鬆餅有幾分相似，好奇心驅使之下吃看看，發現石頭燒餅的餅皮薄但略Q嚼勁，內餡有甜和鹹多種口味可以挑選，搭配多種內餡還蠻好吃的，建議來到中壢夜市必吃唷!!
石頭燒餅就在中壢夜市裡頭，都已經來到中壢夜市可以慢慢逛，中壢夜市美食小吃有不少攤都很有人氣，而石頭燒餅比較靠近新明國小出口夜市這一段，其實也不難找反正就來回逛一圈就能發現攤位
石頭燒餅菜單有甜鹹兩種，大部份的人都會點鹹口味，甜口味我吃過花生芝麻很香表現也不錯
現點現作等待時間不會很久，製作石頭燒餅的模具很像放大版的車輪餅
餡料很多，老闆餡料給得很大方，手腳也非常俐落一會兒就拿到石頭燒餅
我比較常吃鹹口味的石頭燒餅，嚴格來說就是生菜沙拉+起司、火腿、鮪魚、肉鬆、玉米等作變化，價位也不貴在20~60元之間，略Q脆的餅皮有點類似日本軟式可麗餅和車輪餅之間口感
餡料可以依自己喜愛來選擇，基本上是好吃的小吃無誤，尤其是剛做好熱熱吃最好吃，吃過一次之後，只要有來中壢夜市我幾乎都會買
石頭燒餅(中壢夜市總店)
電話：0926-054-990
地址：桃園市中壢區新明路159號對面(中壢新明夜市)(點我開始導航)
開放時間：17:30~00:00
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