台中雪花齋蛋糕捲可以說是許多人的童年回憶伴手禮， 創立於西元1900年清光緒二十六年，可以說是超有名的豐原伴手禮，主打砂糖蛋糕捲、鹹蛋糕、綠豆椪等等而聞名，不過最受歡迎的還是古早味砂糖蛋糕捲，雖然其他雪花齋分店也有賣蛋糕捲，但來到豐原想找伴手禮，不妨可以來雪花齋餅行豐原總店
台中雪花齋餅行怎麼去
台中雪花齋餅行豐原總店地址就在台中豐原中正路200號，鄰近台中廟東夜市附近，開車來的話可以停在市公所停車場
台中雪花齋餅行營業時間
台中雪花齋餅行豐原總店營業時間從早上8點賣到晚上9點多，建議如果要買蛋糕捲，最好先打電話預約，因為常常很快就賣完
台中雪花齋餅行介紹
雪花齋創始人呂水先生人稱阿水伯，原台中縣神岡鄉三角村人，十三歲時結識了大陸名師陳足足，結下了師徒之緣，由於呂水先生年幼即清困過日，對於名師教導更是努力學習並且得到了廣東汕頭料理的真傳，十七歲受聘為陳德全先生的大廚，其手藝精湛流傳於中上層社會，因此常與地方名流，風流雅士交往，深穫各界嘉賓讚賞，奠下日後創業基礎，西元1900年(清光緒二十六年)呂水先生在當時地方仕紳陳德全先生與各方人士的鼎力協助下，於豐原鎮中正路200號成立雪花齋
雪花齋店名是源於當時多位秀才在開店時所共同吟詠的詩句，『花香天下中秋桂、雪映莊前臘月梅』，由石岡秀才書道名家劉曉邨先生當場揮毫題字上匾，呂水先生將傳統的兩面煎月餅改成上火小、下火大的烤法，研製出皮白如雪、層次分明的雪花月餅 (又稱綠豆椪或豐原月餅)，西元1926年（日治大正15年）呂水先生以雪花月餅送審，榮獲「台灣區糕餅展」銅牌大獎，在日治時代是漢人首度獲此殊榮，綠豆椪之名從此響遍全台至今，後人也稱之為豐原月餅，成為台中當地代表性名產
台中雪花齋餅行店面環境
雪花齋豐原總店店內裝潢非常簡單，看起來就是老店有的模樣，其實我還蠻喜歡這樣的老店，有些老店會重新裝潢，我覺得常常都會讓人感覺可惜了，畢竟歲月留下的痕跡也是種特色
雖然是老店但店面整理的乾淨整齊，櫥窗整齊陳列出雪花齋的商品，有漢式大餅以及一些特色糕點等等
台中雪花齋餅行菜單價錢
雪花齋菜單價格可以參考線上DM連結，有雪花月餅(招牌綠豆椪)、白豆沙、紅豆沙、蛋糕捲、水蒸鹹蛋糕、麥飴餅、杏仁酥、蒜蓉餅、雪花糕、鳳梨糕點等等
糕餅也有單顆包裝零售，想要嘗試的朋友，又不怕吃不完的話，可以選擇買單顆糕餅來吃看看，盒裝外包裝也很好看
現場也有賣古早味蛋糕捲單入裝，不過樹小編來的這裡有點晚，結果單入的都賣光光，好險有先打電話預訂一盒
雪花齋古早味蛋糕捲
透過電話預訂讓我好不容易才買到雪花齋砂糖蛋糕捲，因為去到現場有可能會撲空，砂糖蛋糕卷盒裝6入258元，其實蛋糕卷很大一份，這個一定要買來分食，不然就是買來送人，價格還是要依店家現場提供價格為主
雪花齋砂糖蛋糕捲採用古早味台式做法，以新鮮雞蛋佐以材料攪拌打發，烤焙出鬆軟適中的蛋糕體，製成扁薄的方型，捲曲成形，再撒上香甜的細砂糖
雪花齋砂糖蛋糕卷使用天然特製砂糖，隨著環境溫度影響，配送過程中糖粒少許融化為正常現象，買回家要放冷藏
樹小編買了一盒回家分食，帶去辦公室大家分半條剛剛好，蛋糕卷吃起來軟綿，外層有滿滿砂糖，會帶點顆粒感，真的就是小時候回憶的味道，有夠懷念的啊
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阿樹(樹小編)經歷相關資訊
Darren蘋果樹(阿樹いっき)
經歷：ssi日本清酒唎酒師、JSA日本酒評鑑師、Y！奇摩旅遊摩人、食尚玩家駐站作者、東森旅遊雲、2016窩客之星、點子生活、愛食記、窩客島等共筆、窩客島人氣部落客、2018年桃園夜市美食評審、2019年桃園上好攤評審、2008年開始寫文從無名小站、痞客邦、字媒體等，參與過多個講座活動並經營多個臉書社團以及Line社群
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店家/景點資訊
- 店家名稱：雪花齋餅行 豐原總店
- 所在地址：臺灣台中市豐原區中正路200號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 08:00-21:40
- 店家電話：04 2522 2315